Вино "Карло Ленотти" Ле Крозаре Вальполичелла Рипассо Классико Суперьоре" защищенного наименования места происхождения региона Венето, категории ДОК выдержанное полусухое красное в п/у (дерево) 14,5%, 1,5л (Италия)
Полное описание
Вино Lenotti, "Le Crosare" Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 1,5л.
Дегустационные заметки
Цвет
Вино демонстрирует интенсивный рубиновый цвет с гранатовыми бликами.
Вкус
Вкус вина богатый, элегантный, сбалансированный, гладкий, с оттенками изюма, сушеной вишни, черной смородины и длительным послевкусием.
Аромат
Аромат вина интенсивный, с нотами сочной вишни, спелой сливы, специй, ириса и пряностей.
Гастрономические сочетания
Вино сочетается с дичью и мясом (говядина, телятина), приготовленным на гриле. Его также подают к зрелым сырам с интенсивным ароматом.
Интересные факты
Lenotti, "Le Crosare" Valpolicella Ripasso Classico Superiore — насыщенное вино, манящее своей бархатистостью и полнотой. Для его производства используют виноград сортов Рондинелла, Корвина и Молинара, который традиционно выращивают в области региона Вальполичелла. Сбор урожая, как правило, проводят в октябре. Сразу после этого отборные ягоды подвергают прессованию и ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 24-25 °C. Затем вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали 3 месяца. В феврале-марте следующего года его подвергают повторной ферментации по системе "рипассо". Мезгу, оставшуюся после производства вин Амароне, смешивают с молодым вином и подвергают ферментации. Затем вино выдерживают в бочках из дуба на протяжении года.
